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Amaya Cervera

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Mezclar distintas añadas de un vino: ¿tendencia o necesidad?

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By Amaya Cervera Verified
| El País Verified
Victoria Torres Pecis es una viticultora heroica de La Palma. En los últimos 10 años ha tenido que luchar contra la sequía, las temperaturas extremas, la erupción del volcán y la presión de la fauna. Una parte de los vinos que presentó hace unos días en Madrid, en la cata de su distribuidor Cuvée 3000, eran fruto de la mezcla de añadas. En 2016, los efectos de El Niño fueron devastadores en la isla.
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Llega la era de los tintos fluidos: tres vinos fáciles de beber y moderados en alcohol

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By Amaya Cervera Verified
| El País Verified
Resultan atractivos para quienes se inician en el mundo del vino, aunque a menudo muestran menos estructura y diluyen en parte el carácter del territorio Acuarela de Jean Berain el Viejo para el ballet 'La fiesta del amor y de Baco,' de Jean-Baptiste Lully (1672).DeAgostini (Getty Images) A finales de marzo falleció de forma repentina Michel Rolland, el consultor vinícola más conocido del mundo.
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El privilegio de probar vinos con sus autores

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By Amaya Cervera Verified
| El País Verified
Quizás tenga algo que ver aún con el efecto pospandemia (esa necesidad imperiosa de recuperar los contactos perdidos tras meses de aislamiento) o con cierto hartazgo hacia las redes sociales. También con la necesidad creciente de los productores de vino de mantener los mercados activos y sentirse cerca de los consumidores en un momento de incertidumbre y de descenso del consumo.
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