Barbara Rodriguez

Septiembre es el aeropuerto de los meses. Dejamos atrás el verano pero todavía no queremos desprendernos de él. La luz que baña las calles y los viñedos baja su intensidad y, aunque hayamos vuelto a la rutina, cenar al aire libre con amigos sigue siendo el plan. En Bodeboca nos preguntamos qué vinos acompañan mejor este estado del alma y la respuesta fue clara: los vinos ligeros. Por eso, hemos creado una colección imprescindible para tu fondo de armario.

Cada cierto tiempo se cuela un concepto nuevo en el vocabulario vinícola y, como toda novedad, suele generar dos tipos de reacción: la de los apasionados y la de los detractores. Esto es lo que ha sucedido con la categoría de ‘vino natural’, una filosofía de elaboración donde prácticas como la viticultura biodinámica y la agricultura regenerativa priman frente a la intervención humana. Para despejar cualquier duda sobre esta filosofía, la editorial Cinco Tintas publica en español ‘El vino natural.

Un aumento en los arrestos por aplicación de las leyes migratorias bajo la administración Trump está teniendo un impacto perjudicial en el sistema de cuidado infantil de Estados Unidos, al reducir el número de trabajadores inmigrantes disponibles y obligar a madres con hijos pequeños a dejar sus empleos mientras buscan desesperadamente un cuidado estable para sus hijos.