Au coeur de Manhattan à New York, Fauchon propose depuis la fin de 2025 à la fois une boutique, une boulangerie, un « barista bar », un café où se restaurer toute la journée et une salle à manger privée. La l'enseigne française de gastronomie fait ainsi son grand retour à New York après l'avoir quitté il y a une vingtaine d'années. L'ouverture de ce lieu hybride de 500 mètres carrés s'est faite avec pour partenaire Restaurant Associates, une entité du groupe Compass.