CuisineAz Bien-Être

L’étĂ© 2026 a mis la mĂ©tĂ©o et la planĂšte dans tous leurs Ă©tats, bousculant le traditionnel panier de courses et chamboulant les Ă©tals du marchĂ©. Sec comme la tige d’un romarin oubliĂ© au soleil, cet Ă©pisode de sĂ©cheresse historique se lit jusque dans la forme, la couleur ou la taille de nos lĂ©gumes et fruits de saison. À en croire les rayons d’actualitĂ©s et les discussions entre amis gourmands, jamais nos assiettes n’avaient autant racontĂ© les alĂ©as du climat.

Manger des fruits quand on surveille sa glycĂ©mie ou que l'on est concernĂ© par le diabĂšte, mythe ou bonne idĂ©e ? Plusieurs Ă©tudes rĂ©centes, dont des travaux publiĂ©s dans Frontiers in Endocrinology ou Nutrition Reviews, montrent que consommer des fruits entiers est non seulement possible, mais bĂ©nĂ©fique, mĂȘme pour les personnes avec un diabĂšte. Pourtant, la crainte d'un "pic de glycĂ©mie" persiste, surtout face aux fruits secs, aux jus ou selon le moment de la journĂ©e.

Chaque année en France, des milliers de nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués, avec une part non négligeable liée à l'alimentation. Le réseau NACRe, qui fédère les chercheurs sur le sujet depuis 2006, a récemment livré un état des lieux scientifique sur le lien entre nutrition, modes de vie et prévention des cancers. Face à toutes sortes de listes qui circulent sur internet ou dans les médias, difficile de démêler le vrai du faux.