Eva Oude Elferink

Het familierestaurant van Isseu Youn heeft geen muren. Een keuken is er evenmin. Wel een fles kookgas, die iedere ochtend tevoorschijn komt als de eerste gasten zich aan de in elkaar getimmerde werkbank melden. Het zijn vooral mannen, in fluorescerende werkhesjes, polo’s of losse hemden. Met een „As-Salaam Alaikum” begroeten ze Youn (30), haar schoonzusje Ndeye en Sokhna, de 19-jarige hulp van de familie, alle drie met schorten en haarnetjes op.

Het familierestaurant van Isseu Youn heeft geen muren. Een keuken is er evenmin. Wel een fles kookgas, die iedere ochtend tevoorschijn komt als de eerste gasten zich aan de in elkaar getimmerde werkbank melden. Het zijn vooral mannen, in fluorescerende werkhesjes, polo’s of losse hemden. Met een „As-Salaam Alaikum” begroeten ze Youn (30), haar schoonzusje Ndeye en Sokhna, de 19-jarige hulp van de familie, alle drie met schorten en haarnetjes op.

Het familierestaurant van Isseu Youn heeft geen muren. Een keuken is er evenmin. Wel een fles kookgas, die iedere ochtend tevoorschijn komt als de eerste gasten zich aan de in elkaar getimmerde werkbank melden. Het zijn vooral mannen, in fluorescerende werkhesjes, polo’s of losse hemden. Met een „As-Salaam Alaikum” begroeten ze Youn (30), haar schoonzusje Ndeye en Sokhna, de 19-jarige hulp van de familie, alle drie met schorten en haarnetjes op.