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Federico Oldenburg

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Parapetado entre botellas y especias entre el escritorio y el piano, esperando la inspiración de una melodía mientras escribo otro artículo. Wine & Food Writer.
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Articles

Bertrand Sourdais, el francés con alma soriana que apuesta por la España vaciada con vinos de más de 1.000 euros

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By Federico Oldenburg Verified
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Basta perderse una noche por las calles de San Esteban de Gormaz con Bertrand Sourdais para intuir que este francés ya no es un extranjero en Soria.
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Angelita celebra 10 años como referente del buen beber en Madrid

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By Federico Oldenburg Verified
| Expansión Verified
Raíces, la última propuesta líquida de la coctelería de Angelita Madrid, resume los argumentos con los que esta casa se ha convertido en una dirección indiscutible para los amantes de vino y la coctelería en la capital de España en estos últimos 10 años. Diez años después de abrir sus puertas, Angelita celebra una trayectoria marcada por una búsqueda constante de la excelencia y por una manera singular de entender la hospitalidad.
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José Polo, 40 años de vinos y otras emociones

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By Federico Oldenburg Verified
| mtr.cool
En complicidad con el cocinero Toño Pérez, José Polo ha conseguido reunir en Atrio, en 40 años, una de las cartas de vinos más relevantes del mundo. En una trayectoria que poco tiene que ver con la ortodoxia y más con la pasión, como revela este entrevista. Visitar Atrio, en estos días que la aventura que iniciaron José Polo y Toño Pérez en Cáceres celebra sus 40 años de trayectoria, es una experiencia que supera con mucho el hecho meramente gastronómico.
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