Abo – Le gâteau aux noisettes neuchâtelois fait l’unanimité depuis plus de cent ans À Colombier (NE), la confiserie familiale Zurcher concocte cette spécialité connue loin à la ronde. Christophe, représentant de la 5e génération, nous en livre les secrets. Christophe Zurcher, représentant de la 5e génération, perpétue fidèlement la recette mise au point au début de la Première Guerre mondiale. En bref: La Confiserie Zurcher à Colombier fabrique son célèbre gâteau aux noisettes depuis 1862.