Marcos Palicio on Muck Rack

Marcos Palicio

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Articles

El primer whisky de malta asturiano empieza a brotar tras una odisea administrativa frustrante: "Nos trataron como si fuésemos contrabandistas"

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By Marcos Palicio 
| La Nueva España
El cocedero y los tres fermentadores tienen todavía un flamante brillo metálico. Los dos destiladores, que siguiendo una costumbre arraigada en el mundo del whisky tienen nombre –"Alma" y "Neverland"–, relucen con el aspecto impecable de las cosas nuevas.
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Paz Mesa teje la ropa de hoy con la lana que vestía a los asturianos hace 3.000 años: de oveja xalda

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By Marcos Palicio 
| La Nueva España
Saltar al contenido principalSaltar al pie de página Artesana del telar y ganadera, investiga nuevos usos para el tejido que dan sus animales y clama contra las amenazas para su oficio: "Falta ecosistema" ¿Ya nos sigues?Márcanos como medio preferente Añádenos en Google Sobre una mesa, en la antesala de la habitación abuhardillada donde Paz González Mesa tiene sus dos enormes telares artesanales de madera, descansan un par de zapatos y una navaja.
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David dio muchas vueltas para inventar un queso francés, único en España, con pasta blanda y corteza lavada, que se sirvió en la boda de la hija de Amancio Ortega

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By Marcos Palicio 
| La Nueva España
La única máquina de la quesería es una pasteurizadora que lleva la leche a una temperatura de setenta grados durante veinte segundos. A partir de ahí, y hasta que el producto sale envuelto y etiquetado, todo se hace a mano en Lazana. En este lugar del concejo de Las Regueras donde el topónimo del pueblo es la marca del queso y la leche la sirven las vacas de una ganadería local, el queso vino de Francia.
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