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Gazpacho andaluz con Thermomix 7: proporciones exactas y truco de textura

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By María Victoria
| Guía Maximin
Llega junio, sube el termómetro y la nevera empieza a pedir jarra de gazpacho fija. En casa lo hacemos casi a diario de mayo a septiembre, y desde que tenemos la Thermomix TM7 la receta se ha estabilizado en unas proporciones que funcionan siempre: ni aguado, ni espeso de puré, ni con ese regusto a pimiento crudo que se come al tomate. Esto no es "el gazpacho de la abuela de Sevilla".
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Arroz con leche cremoso con Thermomix 7 al estilo asturiano

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By María Victoria
| Guía Maximin
El arroz con leche es uno de esos postres que separa familias. En Asturias se toma muy en serio: textura cremosa pero suelta, granos enteros que no se deshacen, y un toque de limón y canela que no tape la leche. Hacerlo a fuego suave en cazuela es media hora larga de remover sin tregua. Con la Thermomix TM7 te ahorras el brazo, pero hay que conocerle el punto: si la dejas a su aire, te sale un engrudo.
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Patés vegetales caseros con Thermomix: 7 para untar y picotear

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By María Victoria
| Guía Maximin
Los patés vegetales son ese fondo de armario que te salva una cena improvisada, un aperitivo del sábado o una tarde de tabla con amigos. Los tienes industriales en cualquier súper, pero la diferencia con los caseros es brutal: controlas la sal, te olvidas de los espesantes raros y aprovechas verduras que tienes mirándote desde el cajón de la nevera. Con la Thermomix la jugada es directa: pochar, triturar, emulsionar y al tarro. En veinte minutos tienes un untable decente, en treinta uno notable.
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