Mauricio Parés

Miami se sentó a hacer un examen y reprobó. El examen lo puso Realtor.com, y la pregunta es sencilla: ¿puede una persona normal comprar casa aquí, y se construye lo suficiente para que pueda hacerlo mañana? En su primer Metro Report Card, publicado el 16 de septiembre, calificó a las 100 áreas metropolitanas más grandes del país. Sacamos 29 de 100. Todo lo que baja de 30 es F, así que reprobamos por un punto. Y aquí viene lo que duele: somos la única de Florida que reprobó. El estado entero sacó B.

Durante años, mudarse a Miami fue la jugada obvia. Sol, playa, cero impuesto estatal, y un costo de vida que se sentía como un respiro comparado con Nueva York. Sin embargo, los datos que acaba de publicar la Oficina de Análisis Económico de Estados Unidos (BEA) cuentan otra historia: por primera vez, Miami es más cara que Nueva York. Miami llegó a 114.2 puntos en el índice de precios de la BEA, contra 112.6 de Nueva York. Solo San Francisco nos gana.

En Miami abundan los restaurantes de lujo, pero pocos se atreven a construir toda una experiencia gastronómica alrededor de un solo ingrediente. Esa fue la apuesta de Oscar Brenes, fundador de Ockap Caviar & Cuisine, un restaurante en Brickell donde el caviar deja de ser un simple acompañante para convertirse en el protagonista absoluto del menú. “Siempre he visto el caviar como uno de los productos más extraordinarios del mundo.