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Connie Chan

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Articles

專訪The Savory Project創辦人Jay Khan & Ajit Gurung：為香港夜生活乾杯！走進調酒師的深夜食堂

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By Connie Chan
| Esquire HK
夜幕低垂，一間間酒吧亮起燈光，為香港的夜生活揭開序幕。捲起衣袖、夾起冰塊，當人們放下白日的忙碌，走進酒吧享受歡樂時光，調酒師的一天才剛剛開始。但即使黑夜記載著工作的勞頓，The Savory Project創辦人Jay Khan和Ajit Gurung，依然對夜色充滿嚮往，在雞尾酒與美食之間，探索世界的不同味道。 歡迎來到「小尼泊爾」 難得的假日，Jay和Ajit離開熟悉的吧台，來到Ajit母親位於佐敦的尼泊爾餐廳「Chhyajalo Restaurant」。這間家鄉小店隱藏於上海街舊樓之中，座位不多、裝修簡約，總是坐滿當區的尼泊爾街坊，熱鬧得很。「每次來這裡都有種家的感覺，加上Ajit媽媽的熱情款待，更是錦上添花。」Jay說道。 「Chhyajalo」在尼泊爾語中意指「歡迎」，這個名字也恰好呼應了這晚的氣氛。兩位多年合作夥伴像平時一樣坐下吃飯，聊聊食物、旅行，在酒精的加持下，整間餐廳充滿歡愉的笑聲。 宵夜的滋味...
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韓風下午茶！麗晶酒店大堂酒廊攜手Honeybee Seoul創辦人Eun Jung Cho呈獻韓國高級甜點滋味

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By Connie Chan
| Esquire HK
下午茶是讓人放慢腳步、享受片刻寧靜的時光，能夠與好友忙裡偷閒，在香港麗晶酒店大堂酒廊欣賞維港景色隨光影變幻，是生活中的小確幸。今個盛夏，大堂酒廊呈獻全新聯乘下午茶，攜手韓國高級甜點品牌Honeybee Seoul創辦人Eun Jung Cho，以法式甜點技藝為基礎，融入韓國文化中細膩含蓄的美學，打造出一場優雅而富層次的茶點旅程。 Image credit: Regent Hong Kong 下午茶焦點之一，是Honeybee Seoul三款招牌甜點，每一款作品皆以精緻外形包裹豐富層次，展現Chef Eun Jung對甜點藝術的細膩掌握。「招牌巧克力熊」以童趣造型呈現，內裡卻蘊藏深厚朱古力風味。甜點選用Valrhona於1986年推出的Guanaja70%黑朱古力，以及Bahibé46%牛奶朱古力，透過絲滑crémeux、可可忌廉甘納許及光澤外層等不同質感，呈現朱古力由濃郁至柔和的多重變化，再配以微脆餅底，帶來悠長而平衡的餘韻。 Image credit: Regent Hong Kong...
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KEF「LS LUXE」全新音響面世 突破性雕塑設計融合卓越聲學工藝 重新定義奢華聆聽體驗

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By Connie Chan
| Esquire HK
音響不但是播放音樂的工具，更可以成為家中的藝術品。突破傳統揚聲器的設計框架，KEF全新LS LUXE以雕塑般的流線造型、細膩工藝與卓越聲學技術融合，將聲音與美學重新連結。 Ross Lovegrove打造雕塑級音響美學 LS LUXE設計師Ross Lovegrove與KEF的合作延續多年，過往共同創造的經典作品包括Muon揚聲器、Mu耳機及Muo便攜式揚聲器，而LS LUXE則承襲品牌與設計師對未來美學的共同想像。Ross Lovegrove以自然流動的形態及有機線條聞名，今次將LS LUXE塑造成融合雕塑藝術與聲學科技的家居精品。更透過流線輪廓提升聲學表現，減少聲音衍射及箱體震動，令設計與功能達到高度平衡。 卓越聲學技術 LS LUXE的核心在於KEF多年累積的聲學技術。系統搭載第12代6.5吋Uni-Q®同軸共點單元，首次採用更大尺寸設計，帶來更廣闊而均勻的聲音擴散效果，突破傳統音響對「最佳聆聽位置」的限制，讓不同角度的聆聽者均能享受自然細膩的聲音表現。 同時，LS LUXE採用KEF獨家的Metamaterial Absorption...
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