Cristina Gala

Una selección de lugares donde merece la pena sentarse a la mesa. Restaurantes, barras, terrazas y proyectos gastronómicos elegidos por lo que cuentan, por cómo cocinan o, sencillamente, porque me gustaría volver. Esto es lo que yo probaría Después de veinte años al frente de su restaurante en Irún, Iñigo Lavado ha decidido volver a San Sebastián con un proyecto que también es un regreso a sus raíces.

España no vivía algo así desde 1999. Ese día la Luna se colocará exactamente delante del Sol y trazará un camino de sombra que cruzará A Coruña, Zaragoza, Valencia y buena parte del norte peninsular. Durante la totalidad, el disco solar desaparecerá y solo quedará visible su corona, ese halo pálido que normalmente el brillo del Sol nos esconde. Es un espectáculo celebrado desde la antigüedad y que por más información que la ciencia aporte, esa fascinación sigue hoy en día.

Agosto es el mes del año que menos me gusta. Calor y sensación de de dejar todo suspendido. Pero le veo una ventaja: muchas de las mejores propuestas culturales salen de los teatros y los auditorios para instalarse en castillos, monasterios, jardines o plazas. Los festivales salen a socorrerme para proponerme una escapada que empieza por un concierto y acaba descubriendo un pueblo o una ciudad que ya pasa a ser patrimonio emocional. Es el mes de «tengo tiempo». y … esto es lo que yo no me perdería.