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Mauricio Silva

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As seen in: El Mercurio, MSN Colombia, Nature, Wiley Online Library, El Tiempo, ProQuest, Healio, Jus.com.br, Dialnet - Universidad de La Rioja, Whiplash.net, PROPMARK and
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Los 70 de Pajares Salinas / Buena Muela

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By Mauricio Silva Verified
| El Tiempo Verified
En una ciudad en la que los restaurantes abren y cierran con la misma fugacidad con la que aparecen y desaparecen reguetoneros, alcanzar los 70 años de servicio –y con éxito– no solo es un récord, sino una rara belleza. Eso es Pajares Salinas, una linda institución de la restauración en Colombia. Su historia –dos hermanos españoles que llegaron en los años 50, Saturnino en la cocina y Fernando en la sala– es la de un clásico.
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A multiresolution weather dataset for the Southwestern South Atlantic (2017–2018)

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By Luan Vieira, Mauricio Silva Verified, Patricia Silva, Adriano O. Vasconcelos, Fernando A. Rochinha, Luiz Landau, Alexandre G. Evsukoff, Lívia Sancho, Elisa Passos, Larissa F. R. Jacinto, Rebeca S. Lyra, Nilton O. Moraes, Douglas M. Nehme, Raquel Toste, Jacques Honigbaum, Rodrigo S. Luna, Carlos H. Beisl, Rian C. Ferreira, Cédric Eneau, Luiz P. F. Assad, Alvaro L. G. A. Coutinho, Laura Bahiense
| Nature Verified
Abstract The Southwestern South Atlantic (SWSA) is a key region for climate research and renewable energy assessment, yet high-resolution meteorological data are scarce. We present a multiresolution dataset spanning February 2017-November 2018, combining Weather Research and Forecasting (WRF) simulations with Sentinel-1A/B Synthetic Aperture Radar (SAR) wind fields processed using the CMOD5 model.
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Idilio / Buena muela

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By Mauricio Silva Verified
| El Tiempo Verified
En el barrio Manila –esa pequeña burbuja dentro de El Poblado, Medellín– se encuentra Idílico, un restaurante que a fuerza de paciencia y buen golpe de fogón ha logrado convertirse en uno de los proyectos más interesantes y auténticos de la ciudad. Su propuesta parte de una premisa sencilla: el ingrediente cercano como protagonista. No hay un menú estático y todo está determinado por lo que los productores ofrezcan. La técnica, por supuesto, está muy presente, pero no se impone.
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